Agriturismo Veneto

Un territorio come quello del Veneto non poteva non presentare, oltre alle molte attrattive paesaggistiche storiche e naturalistiche anche un patrimonio di tradizioni culinarie di grande interesse per il visitatore. Le valli alpine, incastonate tra le indimenticabili sfumature rosate delle Dolomiti, propongono piatti ricchi di gusto, a base di formaggi d'alpeggio, di polenta, di ortaggi coltivati in alta quota, il cavolo e la patata.

Sulla costa la tradizione marinara della repubblica veneziana, e secoli e secoli di traffici e commerci con l'oriente hanno lascito il segno nella profonda conoscenza nel modo di preparare il pesce, spesso con evidenti influssi della lontana tradizione saracena e turca nell'impiego, per esempio, di elementi dolci ed agrodolci, l'aceto e l'uvetta.

Se a Vicenza si potrà gustare la prelibatezza del merluzzo cotto nel latte, tra le lagune di Venezia la tradizione popolare propone piatti poveri ma dal grande gusto, come le zuppe di riso e pesce, le sarde lasciate a marinare in aceto e cipolla, la polenta con una specia particolare di gamberi, gli schi, che si pescano ancora oggi nella laguna.

Nella directory tante offerte e proposte per un agriturismo in Veneto, alla ricerca di una tradizione culinaria di grande interesse e prelibatezza.